Meilleures bières du monde

Contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, les bières ne sont pas toutes les mêmes.

Bien qu’elles soient essentiellement composées de 4 ingrédients de base communs les uns aux autres, plusieurs facteurs peuvent interférer dans l’expérience de dégustation de la bière.

C’est dans cet esprit que j’apporte ici plus d’informations sur ce qui fait une bonne bière et les meilleures bières sur le marché de la bière !

BREWDOG – CLOCKWORK TANGERINE

Bière IPA (Pale Ale) au goût d’agrumes de mandarine, très savoureuse et de haute fermentation.

Délire – Tremens

L’une des meilleures bières du monde, lauréate de plusieurs prix.

Lune bleue – BELGIQUE BLANCHE

Bonne bière pour ceux qui aiment une bière plus douce et au goût plus léger.

Paulaner – Hefeweizen

Fabriqué avec des ingrédients de haute qualité, il est très corsé et possède un arôme fruité.

Pilsner – Urquell

Style Pilsen plus large avec un malt de haute qualité et un houblon amer prédominant.

Leopoldina – Pilsner Extra

Faible fermentation avec une coloration plus claire et un grand avantage économique.

Fuller’s – La fierté de Londres

Sa base de malt est différenciée et a le complément d’un riche équilibre avec les saveurs du houblon.

Leffe – Blonde

Malgré son goût légèrement sucré et rafraîchissant, il est possible de remarquer la forte présence de houblon.

Colorado – Indica

Composé de malt conventionnel et grillé, de houblon anglais avec une touche spéciale de rapadura.

Les meilleures bières du monde
Découvrez ci-dessous les meilleures bières du monde !

Bière Paulaner 500 ml (Kits)
bière paulaner
La bière Paulaner est l’une des bières les plus populaires d’Allemagne et a conquis les tables brésiliennes.

La marque fait partie d’un groupe restreint de brasseries officielles de l’Oktoberfest de Munich.

Comme toute bonne bière allemande, elle est brassée selon la loi de pureté, en utilisant uniquement de l’orge bavaroise, de la levure maison et du houblon Hallertau, également cultivé dans la région.

L’eau utilisée pour le brassage est glaciale et provient d’une source exclusive à la brasserie.

La bière est fabriquée avec des ingrédients de très haute qualité, elle est très corsée, avec un arôme fruité et un léger goût de banane, de pain, de biscuit et d’esters.

Enfin, il est très léger, possède une bonne douceur et une bonne astringence. Savoureux, rafraîchissant et très facile à boire.

Il présente un excellent rapport coût-bénéfice et contient 5,3 % d’alcool dans une bouteille de 250 ml.

Pour
Bonne formation de mousse de couleur blanche et bonne persistance
Arôme fruité
bonne douceur et légère ac acidité
Arrière-goût fruité et rafraîchissant
Le kit comprend deux bières de 250 ml et un verre original.
Cons
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Bière Brewdog Clockwork Tangerine
Bière ClockWork Brewdog
La bière Brewdog ClockWork Tangerine est une bière IPA (Pale Ale) au goût d’agrumes de mandarine, très savoureuse et de haute fermentation.

C’est une bière saisonnière de la brasserie écossaise gagnante du Prototype Challenge 2017 qui gagne des touches d’agrumes et tropicales grâce au houblon.

Sa saveur est corsée avec des notes intenses de mandarine et d’agrumes avec une amertume modérée et une finale rafraîchissante, idéale pour les journées chaudes et les climats chauds.

Ceux qui préfèrent les bières au goût plus doux, c’est une excellente option, car la saveur de mandarine, les subtiles notes de caramel et les nuances grillées ajoutent plus de douceur à la bière.

La bière se marie très bien avec la nourriture mexicaine, les viandes, les hamburgers, les pizzas, les fromages et les snacks frits.

La teneur en alcool est également bien équilibrée, avec seulement 4,5% dans une canette de 330ml.

Pour
Bière avec une bonne mousse
Harmonisation avec les différents types de plats et d’aliments
Amertume moyenne et équilibrée avec une finale rafraîchissante.
Cons
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Bière Delirium Tremens
51umnv RoUL. AC SL1000
Delirium Tremens est considérée comme l’une des meilleures bières du monde, lauréate de plusieurs prix tels que l’International Beer Challenge 2015 et le Meiningers International Award 2016, et est excellente pour ceux qui aiment les boissons à forte teneur en alcool.

C’est une Belgian Strong Ale très savoureuse et équilibrée, très corsée, avec un arôme fruité et une légère touche d’abricot et de caramel.

Il y a une richesse d’arômes et de saveurs qui rendent l’expérience de dégustation impressionnante et l’amertume de la boisson vient dans la bonne mesure.

La boisson est également très claire, dorée et brillante avec beaucoup de mousse, ce qui permet de conserver plus longtemps toute la saveur et les arômes de la bière.

La boisson s’harmonise bien avec le poisson, les salades et les viandes blanches.

Pour ceux qui aiment les bières à forte teneur en alcool, la Delirium Tremens contient 8,5 % dans une bouteille de 330 ml.

Pour
Bière avec une bonne mousse
Bière riche en saveurs et en arômes
Amertume moyenne et saveur équilibrée
Le kit est livré avec deux bouteilles et la tasse originale Delirium.
Cons
Convient aux climats plus froids
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BIÈRE BLANCHE BLUE MOON BELGIUM
bière blue moon
La Blue Moon Belgium White Beer est une bonne bière pour ceux qui aiment une bière plus douce et au goût plus suave.

Elle est très légère, fabriquée à partir de malt d’orge et de blé, avec ajout d’écorce d’orange, d’avoine, de graines de coriandre et de levure qui lui confèrent des notes florales, douces et en même temps, d’agrumes.

Le produit est de carbonatation moyenne, c’est l’une des bières de blé qui sont très rafraîchissantes, avec une faible amertume et une grande buvabilité.

La bière se marie très bien avec le poisson, les salades, le fromage, la cuisine chinoise et les viandes blanches.

Cette bière de blé ne contient que 5,4 % d’alcool dans une canette de 355 ml.

Pour
Mousse blanche abondante
Arôme fruité intense avec des notes de miel.
Amertume moyenne et saveur équilibrée
Corps léger et finition rafraîchissante
Pas étouffant
Cons
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Pilsner Beer Urquell
Bière Pilsner Urquel
La bière Pilsner Urquell est une bière de Pilsen qui impressionne de la présentation à la dégustation finale.

La bière est brassée en Bohème et a le style de la grande Pilsen, maltée avec du malt de haute qualité et avec une amertume prédominante du houblon.

En outre, on sent bien l’arôme du houblon tchèque et la finale est sèche, sans douceur, avec une amertume persistante.

Si vous aimez une bière plus amère avec un corps moyen, la Pilsner est idéale pour vous.

La bière présente également une mousse très dense et un goût persistant, corsé, avec des notes de pain et de biscuit. Un représentant légitime du style Pilsener tchèque de Bohème.

Il contient 4,4 % d’alcool dans une bouteille de 500 ml.

Pour
arôme combiné de malt et de houblon Saaz
La saveur suit l’arôme avec la douceur du malt et l’amertume du houblon.
Très rafraîchissant
Cons
En bouche, le houblon ressort et l’amertume est un peu plus persistante.
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Bière Leopoldina Pilsner Extra 500 ml

La bière Pilsner Extra est produite avec des malts spéciaux de la région de Pilsen (République tchèque) et du houblon.

Il a une faible fermentation et une couleur plus claire, et il est très rentable.

Il présente un excellent équilibre entre le malt et le houblon, et n’est pas filtré. Il peut être consommé avec de la volaille, de la feijoada, divers types de fromage et du poisson, c’est-à-dire qu’il peut être harmonisé avec divers aliments.

Sa mousse a une excellente consistance et texture. Il est légèrement malté, et son taux d’alcool est de 5 %.

Pour
peut être associé à divers aliments
Cons
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Bière Fuller’s London Pride
714qOCjRq1L. AC SL1500
Originaire d’Angleterre et basée sur une recette anglaise du 19ème siècle, la bière Fuller’s London Pride est un classique anglais récompensé à plusieurs reprises.

Elle a été lancée en 1959, et est le fleuron de la brasserie de Londres. Il a un bon équilibre entre la douceur, une légère amertume et la saveur du caramel.

Son taux d’alcool est de 4,7 %, et c’est une bière onctueuse au goût complexe de fruits, en plus d’être assez corsée.

Sa base de malt est différenciée qui a le complément d’un riche équilibre avec les saveurs de houblon.

Sa couleur est rouge et s’harmonise avec les viandes et poissons grillés.

Pour
Bière douce
Légère amertume
Cons
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Bière blonde de Leffe
51yvvv11Y1L. AC SL1000
Appartenant à la marque Leffe, dont l’origine remonte à 1152 en Belgique, dont la production a été suspendue après la Révolution française, et qui a repris en 1950, la bière blonde Leffe est produite avec des malts nobles.

Malgré son goût légèrement sucré et rafraîchissant, il est possible de remarquer la forte présence de houblon.

Cette bière a une saveur légère, corsée et trouble. Sa couleur est blonde et son taux d’alcool est de 6,6 %.

Il peut être associé à des gâteaux de morue et à une salade César.

Pour
Amertume élevée
Bière légère
Cons
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Bière Indica du Colorado
61zanM69pOL. AC SL1000
La Colorado Indica Beer est l’une des bières artisanales et la première IPA à être produite au Brésil. Elle est basée sur la recette des soldats anglais d’un long voyage en mer vers l’Inde.

Elle a été élue bière de l’année par le magazine Prazeres da Mesa et a même obtenu trois étoiles dans le guide de la bière le plus respecté au monde, le Pocket Beer Guide.

Il est composé de malt conventionnel et grillé, de houblon anglais et possède une touche spéciale de rapadura. Sa teneur en alcool est de 7 %.

Sa couleur est jaune doré et son arôme est fruité, en plus d’être très consistant. Il peut être harmonisé avec des plats épicés et du fromage gorgonzola.

Pour
Bière artisanale
Lauréats des prix
Arôme fruité
Cons
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Verdict : quelle est la meilleure bière du monde ?
Ma préférée est la bière Paulaner. En effet, elle apporte avec elle les caractéristiques d’une bière allemande typique avec un brassage de haute qualité, ce qui explique pourquoi elle a reçu la médaille d’or de la liste.

Le goût est également délicieux, avec une texture corsée, une bonne douceur et une bonne astringence.

L’arrière-goût est également très frappant et rafraîchissant, on peut goûter cette bière sans être malade, donc ça vaut le coup.

La quantité d’alcool est également excellente, avec 5,3% pour 250 ml.

En outre, vous achetez le kit avec la bière et vous obtenez un verre original de la marque pour accompagner votre boisson.

Cela vaut la peine d’essayer et de profiter de l’expérience de dégustation de cette bière.

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Caractéristiques des bières
Outre sa saveur, la bière présente d’autres caractéristiques qui influencent sa dégustation, y compris les bières artisanales. Aujourd’hui, vous pouvez boire une bière artisanale dans votre propre maison.

Il existe certains critères d’apparence et de goût que vous pouvez utiliser pour analyser une bière.

Couleur
La couleur révèle le type de malt utilisé dans la fabrication de la bière et son degré de torréfaction. Une coloration jaune doré, par exemple, indique une bière fabriquée avec du malt d’orge.

La coloration jaune plus foncée, faite avec du malt de blé (bières de blé). Et la couleur foncée, appelée bière noire, est fabriquée avec du malt torréfié.

Pour être pur malt, il doit contenir 100 % d’orge maltée.

Mousse
La mousse, ou col blanc, est produite par le houblon, les protéines et les sucres présents dans la boisson alcoolisée et lui confère un arôme particulier.

En outre, il permet également de maintenir la température de la boisson et de minimiser l’oxydation qui conduit à des arômes indésirables. C’est un excellent indicateur pour évaluer la santé de la boisson.

Transparence
La transparence apporte la touche finale à l’expérience visuelle de la bière. Plus la couleur du liquide est trouble, plus elle indique qu’il est moins filtré. Plus c’est clair, plus c’est filtré.

Goûter
Pour évaluer la qualité des boissons alcoolisées, vérifiez si elles présentent une amertume légère, plus persistante ou modérée.

Une bière de qualité réussit à avoir un équilibre entre la saveur du malt et la quantité de houblon utilisée pour équilibrer le goût.

Qu’est-ce qui fait une bonne bière ?
Il ne suffit pas d’être fabriqué avec de bons ingrédients, il faut analyser les autres conditions qui font que la bière est de bonne qualité ou non.

Matières premières et brassage
Sélectionner de bons ingrédients, avoir une technique de brassage raffinée, un bon équipement et tout ce qui concerne le brassage de la bière ;

Stockage et logistique
Une manipulation soigneuse, la température pendant le processus de transport entre la brasserie et le consommateur, la durée et le lieu de stockage ainsi que la position correcte du stockage garantiront la qualité de la bière jusqu’à ce qu’elle arrive dans la main du consommateur.

Équilibre des saveurs
Par exemple, plus la saveur maltée (qui est douce) est intense, plus la quantité de houblon nécessaire pour équilibrer la saveur et provoquer l’amertume est importante.

Les autres ingrédients de la bière, y compris les arômes, doivent également être pris en compte pour obtenir une saveur équilibrée.

Classification des bières par écoles
Les écoles identifient le style et le lieu où la bière a été créée et constituent la principale référence pour les brasseurs.

Il existe 4 écoles de brassage qui dominent actuellement le marché :

École d’anglais
Ce sont des bières avec moins de gaz, une saveur plus intense, une amertume et une teneur en alcool plus élevée. Quelques styles de l’école anglaise : Porter, Stout, English IPA et English Pale Ale – largement consommés au Royaume-Uni.

École belge
Ce sont des bières qui peuvent être fabriquées avec plusieurs types de céréales et auxquelles on peut ajouter des fruits et du miel, en plus de recevoir d’autres assaisonnements que le houblon, comme l’écorce d’orange et les graines de coriandre.

Quelques styles de l’école belge : Blond Ale, Strong Ale, Dubbel, Witbier ;

École allemande
La culture allemande de la bière est très respectée pour son souci de la qualité dans ses processus de brassage.

Ce sont des bières plus pures, légères et rafraîchissantes. Quelques styles de l’école allemande : Pilsen, Weiss et Bock.

École américaine
Elles sont connues pour être des bières plus amères et plus corsées car elles sont brassées avec plus de houblon et une teneur en alcool plus élevée.

Quelques styles de l’école américaine : American Lager, American Pale Ale et Cream Ale – largement consommées aux États-Unis et en Amérique du Sud.

Classification de la bière par familles – Type de fermentation
Les bières sont classées en 3 grandes familles : Lager, Ale et Lambic, qui se différencient par les processus de fermentation de chacune.

Lager
Elles comptent parmi les meilleures bières du monde et sont également connues sous le nom de bières de basse fermentation, dont les levures se développent entre des températures de 6 à 12 °C.

Elles se caractérisent par leur faible teneur en alcool et leur goût rafraîchissant et sont représentées par certains styles de bière tels que la Pilsen, la Bock, la Schwarbzbier, par exemple.

Ale
Bières de haute fermentation dans lesquelles les levures interviennent entre 15 et 24 °C. Ce sont des bières plus épaisses et qui présentent une plus grande complexité d’arômes et de saveurs. Certains styles caractéristiques de cette famille sont la Stout, la Dubbel, la Porter, l’India Pale Ale, etc.

Lambic
L’expérience de dégustation est très similaire à celle d’un vin mousseux, car ils ont une fermentation spontanée, avec l’interférence des levures sauvages.

Ce sont des bières pures, non mélangées et nouvelles, et elles ont d’autres sous-styles, comme le Faro – avec du sucre ajouté -, la Geuze – un mélange entre le Lambic nouveau et le Lambic ancien – et le Fruit Lambic (type de bière qui peut contenir d’autres ingrédients comme la fraise, la cerise et la pêche).

Comment choisir les meilleures bières ?
Fondamentalement, pour choisir la meilleure bière pour vous, il est nécessaire d’analyser sa composition, les processus de production, sa famille éventuelle, son école et son style.

Cela vous aidera à trouver le goût et la texture de la bière qui vous conviennent le mieux.

Si vous aimez un goût plus doux, préférez essentiellement les bières plus maltées, si vous aimez un goût plus amer, préférez les bières avec plus de houblon.

En outre, choisissez en fonction du climat de votre région – si vous êtes dans un climat chaud, préférez les bières légères et plus rafraîchissantes et, si vous êtes dans un climat froid, préférez les bières plus épaisses et plus alcoolisées.

Enfin, choisissez également la bière en fonction de son accompagnement : boirez-vous une bière fraîche avec un barbecue ? Avec des pâtes ? Des fruits de mer ?

Goûtez plusieurs types de bière avec de nouvelles saveurs et, avec le temps, vous trouverez vos préférées.

Quelles sont les meilleures bières du monde ?
Pour choisir les meilleures bières du monde, nous prenons en compte tous les critères ci-dessus ainsi que les différentiels présentés.

Dans cette optique, découvrez les meilleures bières du monde !